UKフィッシュアンドチップス？

2022年11月2日 2022年11月2日

ソフトウェア工房孫風雅運用者

今昔とインターネット上の情報の活用

イギリスの名物と現地で紹介されましたが…

ソフトウエア工房孫風雅です。

タイトルに？を付けたのは、講師的には、これが名物なのという意味で？？？が付く状況だったので、”？”付のタイトルにしました。

インターネット上の情報を確認をすると、やはり、イギリスの伝統というか、代表料理と出てきます。

然しながら、同時に、”不味い”という評価やコメントも沢山、検索で出てきます。

”フィッシュアンドチップス”は基本的に以下の内容の組み合わせとの定義がある様です。

白身魚のフライ（タラ等）
棒状のポテトフライ

実際、講師が現役の頃、イギリスのロンドン市内などで食事をする際に、沢山のお店で、”Ｆ＆Ｃ”がメニューとして提供されていました。

但し、レストランのディスプレイを見ると、そこかしこで、異なる形態の”F&C”が提供されていました。

あるお店では、タラなのか、何なのかよく確認はしませんでしたが、大きめの魚の開き一片を、衣をつけて揚げたものでした。

別なお店では、小さめの魚、数尾を丸ごとから揚げしていました。

又、フライドポテトも、日本のファーストフード店で提供されているのと、形は遜色無いものもあれば、皮付きの荒ぶり（大きめ・太めの意味です）なフライドポテトも展示されていたように思います。

所謂、イギリスの”F&C”という料理はこの様に千差万別あるのだなという事を、肌で感じました。

この点で言うと、例えば日本料理の代表と思われる寿司等は形やネタなどはあまりお店で違いは無いと思います。

念のため、コメントしますが、講師は、イギリスの”F&C”が”不味い”と言っているわけではありません。（”不味い”ものを出しているお店が存在する可能性はあると思いますが…）

実際、二回ほど”F&C”をイギリスで食してみましたが、”不味い”というよりは、食事の一品として、可もなく不可もなくという感じでした。

但し、同じイギリスで食した、”ガーリックトースト”と”F＆C”で何方が美味しいか？また食べたいか？と言われれば、講師的には圧倒的に”ガーリックトースト”と答えます。

魚は元々（肉も血抜きをキチンとしないと生臭いと言われていると思いますが…）、下処理が必要なことが知られていて、それを怠けると、生臭い、美味しくない料理に直ぐなってしまう事が知られていると思います。

この意味で、イギリスのレストランでの魚の下処理に、疑問を呈しているインターネットの情報もありました。（”不味い”理由の一つとして挙げられていました）

確かに、現地の知人（子会社の社員）からイギリスの名物と説明は受けましたが、”美味しいから食べてみて”、とは言われていないことに気がつきました。

然しながら、我々の感触であれば、”名物”といった時に、”美味しいもの”と形容詞が暗黙にも、付くのでは無いでしょうか？

また”名物は？”と聞かれて、答える時に、自分が”美味しい”と思わないものを、遠方から来た人に、伝えるでしょうか？

講師なら、イギリスで名物と聞かれて、”F&C”と答えた場合、”不味い”とは言わないまでも、”勧めない”と、”F＆C”に付け足す気がしています。

尚、インターネットで、イギリスの”名物”は、沢山出てくる様です。そして、ある情報では、美味しいものと不味いものとを分けてLIST表示されていました。

この情報によると、イギリスの料理で”F&C”以外にも、結構不味いと言われている料理が複数ある様で、写真と、どのような料理か説明が付いていますが確かに、？？？なものが多いように思えます。

美味しいものの中にあった、”スコーン”は講師も食した事が有り、”美味しい”かなと思います。

他に”ミンスパイ”や”スティッキー・トフィー・プディング”等も美味しいものとしてある様ですが、此方は、食した事が有りません。（”＊プディング”はレストランで見た気がします。”プティング”という名前が少し面白いので（”プリンと何が違うの”という意味で）、覚えています）

尚、イギリスのホテルで初めて食して講師が気に入った”ガーリックトースト”はイギリス発祥では無い為か、イギリスの名物の中には入っていませんでした。（インターネット上の情報ではフランス発祥の様です。ただ、フランスのホテルにも宿泊したことはありますが、”ガーリックトースト”を見かけなかった気がするのですが…？）

我々の様な日本、所謂異国の地からの訪問者にとっては、食事については、由来より、”美味しい”かどうかが、重要なキーと考えますが、皆様はどの様な考え・経験をされていますでしょうか？

講師の経験が、皆様のお役に立てれば幸いです。