12月20日は何の日?かで見つけたブリの日の面白さ!
インターネット情報の活用
出世魚の代表格ブリの名前の関東関西での違いについて。
2024年12月19日更新
REV9
表題の件、皆さんはご存じでしょうか?
12月20日がブリの日ということはご存じない方でも、ブリが出世魚ということは、知られているのではないかと思いますが、如何でしょうか?
そうなんです、今回、インターネットの情報を見ていておもしろそうだと思ったのが、このブリについてなのです。
出世魚というのは、即ち、呼び名が段々変わる魚という事は講師も認識していたのですが、どうやら、関東と関西では呼び名が違うようなのです。
関東でのブリの呼び名の推移は以下の通りの模様です。
ワカシ
イナダ
ワラサ
ブリ
尚、調べた関西での呼び名の推移は以下の通りです。
ツバス
ハマチ
メジロ
ブリ
こうしてみると、関東の呼び名で認識しているのはブリ以外はイナダくらいでしょうか?
関西の呼び名で認識できているのはブリ以外はハマチ・メジロ位に思えます。
講師は関東の出身なのですが、関西のブリの小さいときの呼び名の方が知っている・任氏出来ているというのは、どういう事なのでしょうか?
関東で使われている、ワカシ・ワラサは似たような名前は知っている気がしますが、そのものずばりの名前は初めて聞いた気がしますが…?(関東の魚業界のみで使用?)
尚、ハマチについて、ハマチとはワカシ(35cm以下)、イナダサイズ(60cm以下)の養殖物のこと指すとの説明があり、養殖魚ゆえに関東出身の講師の目に入る機会が多かったという事なのでしょうか…?
そこで、そもそも出世魚とはという事をインターネットで調べてみました。
出世魚:
出世魚(しゅっせうお)とは、稚魚から成魚に成長するまでの間に名前が変わっていく魚のことという説明が出てきます。
出世魚の代表例として、ブリの他にスズキ・ボラ・サワラ・クロダイ・カンパチ等の魚の名前が挙がっている様です。
またブリの名前の由来は、あぶらの多い魚でアブラのブラが転じてブリと呼ぶようになった、昔は火にあぶって食べることが多い魚だったことから、あぶりがぶりになったというような説が存在する様です。
成魚の名前が同じブリで稚魚の名前が違うのは、成魚名は鰤という正式名称(標準和名)であり、出世魚における呼び名の最終形であり、それ未満の個体は地域によって、呼び名も、その基準も異なるといいことの様です。
似たような言葉?で鯉の滝登りというのがあると思いますが、こちらは、人の立身出世を表す言葉で少し成長魚とは異なる様です。(確かにと思いました)
十二月に入り、師走の寒さが感じられてきた今日この頃ですが、皆さんはどの様にお過ごしでしょうか?
講師の経験が、皆様のお役に立てれば幸いです。
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元々、ある意味派手な、CMを流されていましたが、今はコンビニ風の利用方法を提案されていると思います。
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