ソフトウェア工房孫風雅 インターネット活用 応用事例その４（今でも忘れられない米国酸辣湯の味！）
ソフトウェア工房孫風雅運用者米国に出張時、いつも食していた”サンラータン：酸辣湯”は何処に in JAPAN？
突然ですが、皆さんは、”サンラータン：酸辣湯”をご存じでしょうか？（ドロッとした旨味の強い旨辛酸っぱいスープです）
中国料理と思いますが、講師は中国へ行ったことが無く、国内外の中華街にもあまり行ったことがないため、少し不安なのですが？
不安な理由の一つは、実は海外（米国・ヨーロッパ：ドイツ等）で日本食を食した時の経験によります。”何これ”という事が多かったため、講師的には正当な中国料理なのか疑心暗鬼な部分があります。（所謂ナンチャッテ日本食のお話は別な機会にさせて頂ければと思います）
何れにせよ、忘れられない味、それが”サンラータン：酸辣湯”です。あの頃を思い出して、インターネットで”サンラータン：酸辣湯”の日本国内の情報を確認してみました。
インターネットの情報によると、”酸辣湯”はやはり中国料理の様です。皆さんはご存じでしょうか、実は”酸辣湯”は前述したようにスープです。サンラータンメンやスーラータンメン等がワードとしてあり、お聞きになったことがあると思います。然しながら、酸辣湯とサンラータンメンやスーラータンメンは厳密には同一ではありません。決定的な違いは、酸辣湯には麺類が基本的に入っていません。（少なくとも講師が米国出張時、好んで食していた酸辣湯には麺は一切入っていませんでした）
インターネット上の酸辣湯の材料の詳細によると、入っているのは以下の具材の様です。（但し、あくまでも以下は一例です。米国で講師は複数のお店で酸辣湯を食していましたが、具材など全く同じものは一つもありませんでした。差別化の意味で当然とは思いますが…）
- 豚こま肉
- たけのこ水煮
- しいたけ
- えのきだけ
- 溶き卵
- 水
- 鶏ガラスープの素
- しょうゆ
- 酒
- 塩、こしょう
- 酢
- ラー油
- 水溶き片栗粉
(講師は料理人ではありませんので、各アイテムの分量の記載は控えさせて頂きます。誤った情報で、美味しく無くなったら意味がありませんので)
当時、講師が米国で食していた酸辣湯にはえのきやしいたけの代わりに別なキノコが入っていた場合があったと思います（日本でいうところの、きくらげやなめこ（？）と思います）。また、ここにはありませんが、もやしが入っていた気もします。尚、LISTのTOPに豚肉がありますが、講師が米国で食していた酸辣湯にお肉は入っていたか（？）です、何れにせよ全体量からして入っていたとしても相当に少ない量であったかと思います。（酸辣湯とお肉のイメージが講師には結びつきません）
これら部材の中で、講師が、特に気に入っていたのは、LIST外のきくらげとLIST内のタケノコです。酸辣湯の酢の味と溶き卵及びタケノコ、きくらげのコンビネーションが好みせした。また、LISTに無い豆腐（木綿系と思いますが、日本で食せるものとは少し異なる気がしています）も一味、美味しさをＵＰしていた気がします。更に、水溶き片栗粉のどろっとしたスープが、上記材料と混然一体となって、途轍もなく美味しかった記憶があります。ただ不思議なのが日本で、ドロッとしたスープをあれほど美味しいと思った事の無いのは何故なのでしょうか？また、水溶き片栗粉は時間がたつと水っぽくなり、美味しくなくなるのが一般的と思いますが、米国で食べていた、酸辣湯は夜ホテルの部屋に届けてもらって翌朝の朝、食してもそれほど水っぽく無かったと思います。片栗粉の成分が米国と日本国内とで違うのでしょうか？（インターネットで調べてみましょうか？）
尚、国内のインターネットの酸辣湯の情報を確認すると、タイトルやサブタイトルに”酢い”、”辛い”というキーワードがつけられていますが、講師は少し違和感を覚えました。何故なら、”酸っぱい”、”辛い”で皆さんは美味しいスープのイメージを持たれるでしょうか？講師の個人的な意見ですが、酸辣湯についてタイトルやサブタイトルに付けるのなら、”甘辛酸っぱい”とか”旨辛酸っぱい”ではないかと思っています。酸っぱいや辛いだけよりは、美味しいく感じると思うのですが、皆さんはどのようにお感じになられているでしょうか？
この意味で、特に長続きするドロッとしたスープの酸辣湯を探していますが、今のところ、見つけられていません。どなたかご存じでしたら、コメントして頂けると嬉しいです。
今となっては、遠い遠い昔の事ですが、未だに米国で初めて酸辣湯を食した時の、あのおいしさの感動を忘れられません。確か、出張慣れした、同僚に連れられて入った、米国内の中華料理店で、同僚が旨いと教えてくれたのが、酸辣湯スープだったと思います。その存在を知ってからは中華料理店に入ると先ず酸辣湯があるかを確認して、有れば、必ず注文していました。同僚から、また頼むのと幾度となくワンパターンを諫められていましたが、気にせず、注文して、食していました。（だって美味しいものは美味しんだもの、という事です）
今は感染症もあり、会社から支給される駐在費等の金銭的な余裕も少ないと思いますが、長い時間が過ぎた今でも、あの酸辣湯の味は米国へ出張時のひそかな楽しみの一つであり、懐かしい思い出の一つです。皆さんも、出張時現地での食事を楽しまれてはいませんでしょうか？
単純に懐かしがっていてばかりでも、思いが募るばかりなので、インターネット情報の検索する先を更に米国情報などにも拡大して、長時間ドロッとしたスープを探してみたいと思っています。進展などあれば、また別途お伝えさせて頂こうと思います。
講師の経験が、皆様のお役に立てれば幸いです。
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尚、今回本サービスの確認を行っているときに、契約のみで、都度都度スポットレンタルのみ可とあり、会員登録は無料との情報がありました。今後、契約だけするかも知れませんが、その場合は利用サービスとコメントしても良いのやら？
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又、体の筋量を把握する為に購入しようか、半年前ぐらいも検討していました。
データを目でみて、読み取るだけだった気がしますので、購入に至らなかったと記憶しています。（対応している機種は有るのかもしれませんが、色々なつながりで購入に至るので、講師の購入対象として出てきていなかっただけかもしれません）
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